Gember shots

Gember, een van onze favoriete smaken in de thee, maar ook absoluut een aanrader als ‘shotje’.

Gembershots zijn ideaal als je weerstand wat minder is, je moe of energieloos bent of als je last van je buik hebt. Gember heeft namelijk veel helende eigenschappen, waaronder tegen misselijkheid.

Wij kopen vaak gembershots maar kwamen erachter dat het super makkelijk zelf te maken is.
Goed nieuws, je hebt er geen slowjuicer voor nodig! Een krachtige blender, schone theedoek en een bak is all you need.

Zie hieronder het recept voor ongeveer 2 shots:
– 6-8 cm verse gember
– sap van 1/2 citroen
– optioneel: een scheutje verse appelsap (om de smaak te verzachten)

Zo maak je het:
Was de gember goed en snijd deze in kleine stukjes met schil (van 2 cm ongeveer).
De stukjes gesneden gember doe je in de blender met een laagje water. Blend tot het een dikke massa is.

Nu komt dé truc: leg de schone theedoek over een middelgrote kom en ‘zeef’ als het ware de gember hier door heen.
Het pulp blijft achter in de theedoek, zorg dat je al het sap er uit knijpt.

Als je je shotje erg sterk wilt dan kun je ‘m zo opdrinken. Wij deden er wat vers citroensap bij.
Hiervoor heb je het sap van een halve citroen nodig. Let op dat er geen pitjes inkomen als je de citroen uitknijpt.

Meng de gember juice en citroensap in een flesje. Als je wilt kun je er dus ook wat appelsap bij doen.

Bewaar het sapje in een dicht flesje. Als je het invriest kun je er voor kiezen om kleine hoeveelheden in de vriezen, dan heb je iedere dag wat en blijft het veel langer goed.

Tip: Je kunt de sap ook invriezen als ijsklontjes; je hebt dan dus een leeg ijsklont-frame nodig, giet de juice hierin en bevries het. Deze ‘shot klontjes’ kun je dan bijvoorbeeld in je thee laten smelten, zo heb je verse gember-citroen thee in warm water.

 

Energyballs

Deze kleine zoete bommetjes geven je gegarandeerd energie!
De dadels maken ze lekker zoet en zacht, en je kunt variëren met de toppings.

De ingrediënten voor 15 balletjes zijn:

  • 100 gram dadels (het liefste medjool dadels)
  • 75 gram gemengde ongezouten noten
  • eetlepel pure cacao
  • eetlepel kokosrasp

Mix de dadels en noten in een keukenmachine of (sterke) blender tot een mengsel.

Voeg hierna de cacao toe, meng dit er ook goed door heen.

Leg een bord klaar met kokosrasp om de balletjes door te rollen.

Verdeel het mengel in kleinere stukjes en rol er balletjes van. Rol deze uiteindelijk door de rasp.

Laat de ballen opstijven in de koelkast voor een uurtje.

Havermoutkoekjes

Havermoutkoekjes zijn op heel veel verschillende manieren te maken. Ze zijn heel makkelijk en snel te maken en je kunt er dus eindeloos mee variëren! Wij delen hier het ‘basis’ recept, dus ga los met de opties!

De basis voor 8 koekjes is:

  • 150 gram havermout
  • 2 rijpe bananen
  • theelepel kaneel
  • theelepel bakpoeder
  • optioneel: rozijntjes, cranberries, noten, blauwe bessen of pindakaas.

 

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Prak of pureer de banaan in een kom zodat het een gladde massa is. Meng hierna de andere ingrediënten door elkaar in dezelfde kom. Zorg dat alles goed gemixt is. Leg ondertussen de bakplaat klaar met een bakpapiertje. Verdeel het beslag in 8 gelijke stukken en rol er eerst balletjes van, die kun je vervolgens plat drukken.

Bak ze in de oven voor ongeveer 20 minuten tot ze goudbruin zijn (let op dat de rozijntjes niet verbranden).

 

SMULLEN!

Bananenbrood

Een all-time favorite: bananenbrood!

Dit recept is makkelijk, snel en suikervrij. Benodigdheden voor één bananenbrood zijn:

  • 250 gram havermeel (of ander volkorenmeel)
  • 4 rijpe bananen
  • 6 dadels
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1 eetlepel appelazijn
  • 1 theelepel bakingsoda
  • snuf zout
  • optioneel: blauwe bessen of noten

 

Tip: havermeel is vaak duurder dan havermout, maar wist je dat je van havermout heel makkelijk zelf meel kunt maken?
Giet de benodigde hoeveelheid havermout in de keukenmachine of blender en blend dit zodat het meel wordt. Easypeasy 🙂

 

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng eerst de droge ingrediënten door elkaar in een kom.

Mix de bananen en dadels met een mixer door elkaar en voeg die bij de droge ingrediënten.

Nu komt het trucje voor de luchtigheid: meng in een apart bakje de appelazijn en bakingsoda tot het een soort schuim wordt.

Meng het schuim bij de andere ingrediënten en roer nu de blauwe bessen of noten door het mengsel.

Giet het mengsel in een met bakpapier bekleedde ovenschaal en bak 40 minuutjes in de oven tot het bananenbrood goudbruin is.

 

Tip: vries een paar plakjes bananenbrood in, dan is het langer houdbaar.