Homemade granola

Je hebt het ongetwijfeld al vaak voorbij zien komen op social media; homemade granola. Als je het googled kom je tientallen recepten tegen, maar wat is nou het verschil tussen al die granola’s? Deze ranking gaat niet over welk recept het beste is, maar vergelijkt de verschillende ingrediënten. Op deze manier kan jij bepalen welke ingrediënten het beste bij jou passen. Over de beste recepten gesproken, dan ken je onze ‘signature’ granola nog niet…

Over het algemeen bestaat granola uit granen (de basis) die gebakken worden in de oven met een middel om de granola plakkerig en zoet (het bindmiddel) te maken. Voor extra smaak kan er gedroogd fruit en noten (de topping) toegevoegd worden. Hieronder laten wij je zien welke producten je het beste kunt gebruiken voor jouw ultieme granola.

Ranking 1: De basis

Havervlokken  Speltvlokken  
 
Goedkoop en ook de biologische variant is betaalbaar (€2,19 de Halm).
 
Iets duurder dan havermout vlokken (€2,79 de Halm).

 

  • Calorieën: 380 kcal
  • Suikers: 1 gram
  • Eiwitten: 10,3 gram
  • Vitamine: B11

*Per 100 gram (1)

 

  • Calorieën: 338 kcal
  • Suikers: 6,8 gram
  • Eiwitten: 14,6 gram
  • Vitamine: B11

*Per 100 gram (2)

 

Het is verzadigend.

 

Het heeft een stevige bite.

 

Het heeft van nature niet heel veel smaak.

 

Het niet is overal verkrijgbaar.

 

Het is te gebruiken voor veel verschillende
recepten door de neutrale smaak.

 

Het is een goede vervanger van of in combinatie met havermout vlokken.

 

Ranking 2: Het bindmiddel
Om de granen aan elkaar te laten plakken zodat het klontjes worden heb je een bindmiddel nodig. Wij vergelijken dadelstroop, agavesiroop, ahornsiroop en honing met elkaar.

Dadelstroop   Agavesiroop   

Relatief goedkoop vergeleken met de andere siropen (€2,99 Melvita bij AH).
 
Relatief goedkoop vergeleken met de andere siropen (€2,91 Melvita bij AH).

 

  • Calorieën: 271 kcal
  • Suikers: 88 gram
  • Eiwitten: 1,4 gram
  • Vitamine: /

*Per 100 gram (3)

 

  • Calorieën: 308 kcal
  • Suikers: 71 gram
  • Eiwitten: 0 gram
  • Vitamine: /

*Per 100 gram (4)

 

Zoete en fruitige smaak.

 

Het wordt langzamer verwerkt in je lichaam waardoor er geen piek ontstaat in je bloedsuiker
spiegel (5).

 

Dadels bevatten vezels, maar dadelstroop niet.

 

Zoeter dan suiker en bevat veel fructose.

 

Je hebt maar weinig nodig voor een zoete smaak. Tip van Choisis: meng het met water.

 

Er is een lichte, milde versie of een donkere,
rijke versie. Je kunt dus kiezen welke variant
jij fijner vindt.

Ahorn siroop   Honing  
 
Organic Ahornsiroop is relatief duur (€10,99 Horizon bij Ekoplaza).
 
De prijs van de biologische variant verschilt tussen de €3 en €6 (€3,29 Melvita bij AH).

 

  • Calorieën: 346 kcal
  • Suikers: 86 gram
  • Eiwitten: 0 gram
  • Vitamine: /

*Per 100 gram (6)

 

  • Calorieën: 308 kcal
  • Suikers: 75,1 gram
  • Eiwitten: 0,4 gram
  • Vitamine: C

*Per 100 gram (7)

 

Onderzoeken tonen dat het geneeskrachtige werkingen heeft, waaronder voor je lever (8).

 

Honing heeft een helende werking, voor onder andere je keel maar ook je darmen (9).

 

Er worden veel ahorn siropen verkocht die niet puur zijn. Check het etiket dus. Gemiddeld bestaat het voor tweederde uit sucrose (kristalsuiker).

 

Veel honing bevat geen stuifmeel, waardoor het eigenlijk geen echte honing is. Ook verliest honing zijn gezonde bestanddelen als het wordt verhit boven de 40 graden.

 

Hoe lichter de kleur, hoe subtieler de smaak. Je hebt dus keuze!

 

Vrijwel in iedere supermarkt te verkrijgen.

 

Ranking 3: De toppings

Om de granola wat meer op smaak te brengen kun je allerlei “toppings” toevoegen. Dit doe je meestal nadat de granola in de oven is geweest, omdat de toppings anders kunnen aanbranden.

Rozijntjes    Cranberries   

De prijs varieert tussen de €1,79 en €4,99,
afhankelijk of je ze biologisch koopt of niet
en de grootte van de verpakking (€1,79
500 gram AH).
 
Afhankelijk van waar je ze koopt en met wat
ze gezoet zijn (€3,49 Biologische cranberry’s AH).

 

  • Calorieën: 340 kcal
  • Suikers: 59 gram
  • Eiwitten:  3 gram
  • Vitamine: B11

*Per 100 gram (10)

 

  • Calorieën: 275 kcal
  • Suikers: 56 gram
  • Eiwitten: 0,2 gram
  • Vitamine: C, E, B

*Per 100 gram (11)

 

Heeft van nature een zoete smaak.

 

De beetje zure, frisse smaak. Let er wel op dat je suikervrije koopt!

 


Doordat rozijntjes klein zijn, eet je er vaak meer
van dat je eigenlijk wilt.

 

Cranberries zijn bijna altijd gezoet met
appel(dik)sap of ananassap. Check dus goed
de verpakking, want dit kan verschillen in voedingsstoffen.

 

Ze zijn makkelijk te bewaren en mee te nemen als snack.

 

Ze helpen bij het tegen gaan of verminderen
van blaas en urine problemen door de proanthocyancdinen (12).

 

Dadels    Vijgen   
 
Je hoeft niet perse Medjool dadels te gebruiken,
die zijn duurder. Wij raden aan om biologische
pitloze (gedroogde) dadels te gebruiken (€2,49
Smaakt bij AH).

Iets duurder dan dadels (€3,39 voor 250 gram bij AH).

 

  • Calorieën: 308 kcal
  • Suikers: 63 gram
  • Eiwitten: 2,5 gram
  • Vitamine: B

*Per 100 gram (13)

 

  • Calorieën: 320 kcal
  • Suikers: 52 gram
  • Eiwitten: 3,5 gram
  • Vitamine: A, B

*Per 100 gram (14)

 

Een natuurlijke bron van vezels.

 

Opvallende, medium zoete smaak.

 

Voor gebruik goed wassen en checken, er kunnen beestjes inzitten die je niet in je granola wilt.

 

Door het hoge vezelgehalte kan het laxerend werken bij overmatig gebruik (15).

 

Je hebt maar weinig dadels nodig voor de zoete smaak.

 

De knapperige bite door de zaadjes in de vijg.

 

Je kunt er natuurlijk voor kiezen om nog meer toppings te gebruiken, zoals verschillende soorten pitten, zaden, noten of kokosrasp. Dit brengt uiteraard meer voedingswaarden en calorieën mee.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *